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Vinícola – vinho branco de inverno é perfeito para o início da primavera

Algumas estações parecem ir bem com certos vinhos.

A primavera e o verão costumam evocar imagens de vinho branco fresco e refrescante.

Nada melhor do que uma garrafa de espumante gelado em uma tarde quente de verão.

E quando o tempo fica mais fresco e frio, muitas pessoas (eu inclusive) costumam gravitar em torno de vinhos tintos saudáveis ​​no outono e inverno.

Sei que não há nada que eu ame mais do que um vinho tinto forte da Espanha, o Château de Papé na França ou as regiões da Borgonha em uma noite fria de neve com frango assado ou ensopado.

Mas, nos últimos anos, descobri que alguns vinhos brancos parecem ser mais do que apenas se agarrar a noites longas e frias.

Gosto de pensar nesses vinhos como brancos de inverno.

E embora o inverno possa tecnicamente ter acabado, geralmente há muitos dias e noites no início da primavera que parecem janeiro ou fevereiro.

Então, o que torna o vinho branco perfeito para um inverno ou outro dia frio?

Como muitos vinhos tintos, este vinho branco mais comovente pode reter sabores e sabores fortes. Esses vinhos costumam ter uma textura mais carnuda, mas nem sempre. O resultado final é que o gosto é ótimo quando há frio no ar e geada no solo. Espero que você goste.

Um vinho branco de inverno é ideal para o início da primavera

Sonoma Chardonnay

Em comparação com seu vizinho da Califórnia, Napa Valley, muitos vinhos do Condado de Sonoma costumam ter um acabamento mais robusto. Parte disso tem a ver com as noites frias e a influência costeira dos vinhedos dessa parte montanhosa do norte da Califórnia. E quando se trata de vinhos brancos de inverno, essas condições perfeitas produzem consistentemente Chardonnay californiano forte e sutil.

Vinho recomendado – 2018 Gary Farrell Russian River Selection Chardonnay (RRP $ 35) – Há tantos Chardonnays maravilhosos para escolher em Sonoma County. Mas decidi apresentar este de um dos melhores em uma das minhas partes favoritas de Sonoma, o Russian River Valley. Este adorável Chardonnay da enóloga Teresa Heredia de Gary Farrell explode com sabores lindos, densos e escuros. Pistas de névoa marinha, neblina e fumaça tornam este vinho taciturno a escolha ideal para uma noite fresca e fresca ao lado de uma fogueira quente.

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Gruner Feltliner austríaco

Como alguns de vocês devem se lembrar, escrevi sobre este maravilhoso vinho branco há algumas semanas. Para todos os outros, deixe-me simplesmente dizer que este país montanhoso produz muitos vinhos tintos e brancos excelentes, incluindo os deliciosos e extraordinários Gruner Veltliners. Eles têm o gosto de uma combinação de Sauvignon Blanc da Nova Zelândia (ligeiramente gramado) e Chardonnay do Chablis francês (sabores suculentos e minerais). O melhor de tudo é que muitos Gruner Veltliners austríacos custam menos de US $ 15 a garrafa.

Vinhos recomendados – 2018 Rainer Wess Gruner Veltliner (US $ 16,99 em provisões em Northampton) – Eu poderia ter escolhido meia dúzia de vinhos Gruner Veltliner com facilidade, mas queria destacar este delicioso vinho novamente. Este vinho tem um final levemente herbáceo que lembra o Sauvignon da Nova Zelândia. Não há nada de doce ou psicodélico neste vinho branco seco deliciosamente intenso e cheio de sabor. Um deleite absoluto para beber.

Albarino espanhol

Nas próximas semanas, leia mais sobre este tipo de vinho e a região em que ele é mais vendido. Albarino é o nome desta uva de vinho branco espanhol. (Chama-se Alvarinho em português.) A área onde você pode encontrar este grande vinho é na Galiza, no noroeste da Espanha e na parte norte de Portugal. O que adoro nestes vinhos é o seu sabor terroso e doce. Eles têm um final maravilhoso, semelhante a um mineral, com notas de sabores mais leves e aromáticos. Certamente o vinho (e a região vinícola) merece ser mais conhecido.

Vinho recomendado – 2019 Paco & Lola Celebration Albarino ($ 25 SRP) – Este vinho fresco e interessante explica porque os vinhos Albarino são tão maravilhosos e memoráveis. Ainda me lembro vivamente de ter provado este vinho da sub-região das Rías Baixas da Galiza, há várias semanas. Aqui, os sabores variam de minerais como sabores frescos e cítricos, incluindo notas de manga, melancia e abacaxi. Este vinho possui também um final floral e aroma que confere ao vinho uma qualidade leve e sedutora. Um grande vinho que vai certamente satisfazer a cada gole.

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Riesling alemão ou canadense

As uvas Riesling prosperam em climas frios. E quando se trata de Rieslings crocantes, secos e refrescantes, a Alemanha é conhecida por seus maravilhosos Rieslings secos, especialmente da região de Mosel. Mas, como alguns leitores de colunas anteriores devem se lembrar, não posso dizer coisas boas o suficiente sobre os maravilhosos vinhos Riesling secos da região canadense de Niagara, no sul de Ontário. Como os Rieslings da Alemanha, o Canadá produz consistentemente alguns dos riesles mais secos e crocantes com ótimos sabores.

Vinho recomendado – Cave Spring Riesling Dolomite ($ 18 Canadian SRP) – Quando pudermos viajar livremente novamente, recomendo fortemente uma viagem de fim de semana para degustação de vinhos na região canadense de Niágara. Eu sei que a região de Finger Lakes em Nova York recebe muita atenção de seus vinhos, mas pessoalmente acho que a região canadense de Niagara produz consistentemente os melhores vinhos do leste da América do Norte. Isso é seco, quebradiço Riesling de Cave Spring Na Jordânia, Ontário é um grande exemplo dos incríveis Rieslings ricos em minerais feitos neste canto do Canadá.

Borgonha branco

Nenhum artigo sobre vinhos brancos de inverno estaria completo sem uma menção ao vinho Chardonnay produzido na região da Borgonha, na França. Fiz várias viagens à Borgonha especificamente para aprender mais sobre esses vinhos deliciosos e intensos. O que ainda me impressiona são as diferenças sutis de aldeia ou mesmo campo para campo. Muitos dos melhores vinhos de Chardonnay podem ser encontrados na região de Cote De Beaune, ao sul de Nuits-Saints-Georges até Santenay. Se você tem muito dinheiro para gastar, não tem como errar com os muitos Chardonnays de Meursault ou Puligny-Montrachet, que produzem consistentemente alguns dos vinhos brancos de melhor valor. Mas se você está procurando algo da Borgonha com preços razoáveis, continue lendo.

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Vinho recomendado – Molho Jacques Pavard Le Chateau Saint Roman ($ 31 SRP) – Este vinho branco da Borgonha pode ser difícil de encontrar. (Encontrei isso online.) Mas este vinho é um ótimo exemplo de alguns vinhos excelentes e relativamente acessíveis (você pode facilmente gastar US $ 100 no Chardonnay de Meursault ou Puligny-Montrachet) de vinhos brancos de outros lugares, próximos, em vilarejos radar Burgundy é como Saint-Roman e Montelle na parte sul da região de Côte de Bonne. O que adoro neste vinho em particular – e em muitas outras plantas Chardonnay de Saint Roman e Montelle – é o seu sabor crocante, seco e refrescante. Este vinho também tem muita estrutura, o que faz com que os sabores (calcário, denso, rico em minerais) durem um minuto inteiro após cada gole. Um vinho verdadeiramente excelente, perfeito para qualquer época do ano.

Saúde!

Prensa de vinho de Ken Ross Aparece em Masslive.com Toda segunda-feira e na seção de fim de semana republicana toda quinta-feira.

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