Com 10,3 kg, 113 cm de altura e 70 cm de largura, o favorito português, Bacalhau, é o mais recente membro do Guinness World Records.

Jangaard, um dos maiores produtores de bacalhau da Noruega, conquistou o título Guinness World Records™: Maior em Bacalhau do Mundo (maior bacalhau), com o apoio do Norwegian Cod.

O título Guinness World Records™: Maior Bacalhau do Mundo foi oficialmente atribuído em Lisboa por Richard Stenning, Guinness World Records Adjudicator, que entregou o Certificado Oficial a Gunnar Haagensen, Presidente do Conselho da Jangaard.

“A origem do Bacalhau é muito importante para atestar a sua qualidade, mas nesta ocasião, para além das suas características únicas a este nível, importa referir que a sua dimensão foi um fator diferenciador. O Maior Bacalhau do Mundo viajou da Noruega para receber este título em Portugal, porque, como sabemos, ninguém conhece este peixe melhor do que os portugueses!”, disse Gunnar Haagensen, Presidente do Conselho da Jangaard.

Segundo Johnny Thomassen, Diretor do Norwegian Seafood Council for Portugal, organização que representa os exportadores noruegueses de pescado e que tem como principal objetivo promover o consumo dos melhores produtos do mar, “Noruega e Portugal são países muito diferentes, mas partilham mais de parece. Os noruegueses pescam e produzem o melhor bacalhau, mas são os portugueses que o preparam de forma exemplar e o transformam num tesouro de sabor e memórias de momentos passados ​​à mesa, com a família e amigos.”

Após a cerimónia oficial, o Maior Bacalhau do Mundo será doado à Comunidade Vida e Paz, uma organização de referência na criação e promoção de respostas às necessidades dos sem-abrigo ou vulneráveis, que irá preparar uma refeição de Bacalhau à Brás para os seus Comercial.

O Maior Bacalhau do Mundo foi capturado, de forma sustentável, entre janeiro e abril de 2021, ao largo da costa de Lofoten, tendo posteriormente passado pelo processo de cura tradicional.

Os portugueses consomem cerca de 70.000 toneladas de Bacalhau por ano, ou seja, 20 por cento de todo o bacalhau que é pescado. Quanto à sua origem, 70 por cento de todo o bacalhau consumido em Portugal é bacalhau da Noruega.

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