A Associação Algarve In Loco lançou um guia que promove um modelo “da quinta à escola” em que as escolas recebem alimentos produzidos localmente para servirem nas suas cantinas.

O objetivo é aproximar os produtores locais das escolas, disse a coordenadora do projeto In Loco, Vania Martins, à Agência Lusa de Notícias, acrescentando que é um cenário “ganha-ganha”.

“É um ganho para os produtores porque os menus são planejados, e as cantinas sabem exatamente o que precisam e com que frequência, e é um ganho para os consumidores, porque têm à sua disposição produtos sazonais e de maior qualidade”, explicou Martins.

Algumas escolas já seguem um modelo semelhante, como explica o coordenador do projeto “Sistemas Alimentares Locais (SAL) – Alimentação Local 4 Economia Local”, como em Loulé.

“Há mais escolas do que pensávamos (com cantinas equipadas localmente), e há muitos concelhos a trabalhar para o mesmo objetivo, como Lagos, Albufeira, Castro Marim, São Brás de Alportel e Tavira”, disse Martins.

O projeto foi implementado em 2021 e incluiu várias aulas e workshops, a maioria dos quais organizados online. Entre os participantes estiveram representantes de conselhos locais, associações, universidades, produtores locais e cidadãos comuns interessados ​​no tema.

A maioria das dúvidas sobre o modelo proposto estavam relacionadas a compras públicas e custos de produção, bem como a forma de contato com os agricultores locais.

Vânia Martins explicou, existe legislação em Portugal que facilita a compra aos agricultores locais. Esforços também foram feitos para desmascarar o “mito” de que a compra de agricultores locais é mais cara do que as cadeias de suprimentos em grande escala.

A evidência está disponível tanto fisicamente quanto digitalmente. A cópia física pode ser encomendada diretamente à associação (+351289840860 | equipasal@inloco.pt) enquanto a sua cópia digital pode ser descarregada em www.in-loco.pt (Clique aqui)

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michael.bruxo@algarveresident.com

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